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Vieilles Vignes Cinsault
2023 · Rouge · 13.5% · 75 cl
Vieilles Vignes Cinsault
Rubis profond aux reflets violets. Nez élégant et expressif de cerises rouges, prune mûre, anis et herbes séchées. Tanins souples, texture chaude et ronde, belle profondeur aromatique et finale épicée et herbacée.
Accords De Mets
Volailles rôties, ragoût d'agneau, viandes rouges grillées, fromages affinés.
Vignoble Et Terroir
Sols argileux avec calcaire à 1 050 m. Vignes traditionnelles en gobelet de plus de 50 ans, en culture sèche sans irrigation.
Vinification
Vendange 100% manuelle. Fermentation 10 jours en béton avec levures indigènes ; malolactique spontanée. Élevage 8 mois en chêne français neutre déjà utilisé.
Fiche technique
Cépage: 100% Cinsault
Température de service
16–18 °C
Décantation
15–20 min
Garde
5–8 ans
Verre
Bourgogne
Domaine des Tourelles
Fondé en 1868 par l'aventurier français François-Eugène Brun, Domaine des
Tourelles est le plus ancien domaine commercial du Liban — un témoignage
vivant de plus de 150 ans de viticulture dans la vallée de la Bekaa.
Équipements d'origine du XIXe siècle, anciennes cuves en béton et vignes en
culture biologique façonnent encore aujourd'hui le caractère du domaine. Les
familles Issa et Issa-el-Khoury perpétuent cet héritage en alliant tradition et
innovation.
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