CHF 38.90
120 vorrätig
Perséides
2012 · Rotwein · 14.5% · 75 cl
Perséides
Intensives, tiefes Granatrot. Komplexe Nase aus Frucht, Gewürzen und massvollem Holz in vielschichtigem Bouquet. Rund und fruchtig, seidig-geschmeidige Tannine, fantastisch langer Fruchtabgang — ein Wein von grosser Noblesse.
Speisenbegleitung
Rotes Fleisch (Rind, Lamm), Wild, Rohmilchkäse. Langsam geschmorte Lammkeule oder gereifter Bergkäse.
Weinberg Und Terroir
Beste 4,5-Hektar-Parzellen auf 1.260 m auf Ton-Kalk, biozertifiziert. Niedrige Erträge von 20 hl/ha aus 28-jährigen Reben.
Weinbereitung
Handlese im September. 1 Woche Kaltmaischung, 4 Wochen Vergärung mit einheimischen Hefen, Malolaktik. 18 Monate: 20% neue französische Eiche, 80% gereifte Fässer. Freigabe nach 10+ Jahren Flaschenreife.
Technisches Datenblatt
Rebsorte: Syrah 50% · Cab. Sauvignon 25% · Cab. Franc 25%
✦ Prestige cuvée · 7,200 bottles · 10+ years bottle rest before release
Serviertemperatur
18 °C
Dekantieren
Unbedingt
Lagerpotential
Für die Ewigkeit gebaut
Glas
Bordeaux Grand
Château Khoury
2002 von Raymond und Brigitte El Khoury an den östlichen Ausläufern des Libanongebirges nahe Dhour Zahlé gegründet, wurden die Rebflächen bereits 1995 auf Brachland nach dem Bürgerkrieg angelegt. Ihr Sohn Jean-Paul, ausgebildet in Reims, leitet heute die Weinbereitung. Als erstes libanesisches Weingut führte Château Khoury elsässische Sorten wie Riesling, Gewürztraminer und Pinot Gris ein – neben klassischen Bordeaux-Varietäten.
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