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UMAMI Red — Limited
2018 · Rouge · 13.8% · 75 cl
UMAMI Red — Limited
Grenat profond et brunâtre au liseré tuilé. Arômes tertiaires de cuir, figue séchée, feuille de tabac et sous-bois sur un cœur de cerise macérée. Puissant mais intégré — un vin de contemplation.
Accords De Mets
Gibier sauvage, chevreuil, épaule rôtie lentement, fromages affinés à pâte dure avec pâte de coing.
Vignoble Et Terroir
Parcelles sélectionnées de vieilles vignes à Qanafar à 1 100 m. Limité à quelques centaines de bouteilles par sortie.
Vinification
Macération longue, levures indigènes, élevage prolongé en barrique suivi d'années en bouteille avant la mise en marché.
Fiche technique
Cépage: 50% Merlot · 50% Cabernet Franc
Température de service
17–18 °C
Décantation
60 Min.
Garde
10+ years
Verre
Bordeaux Grand
Umami Wines
Fondé en 2016 par la vigneronne primée Hiba Salloum, ce domaine boutique de
la Bekaa élabore de petites cuvées issues de vignes d'altitude — dont le
cépage indigène Obeidy. Avec une intervention minimale et une précision
artisanale, les vins révèlent une profondeur, un équilibre et une complexité
exceptionnels, traduisant les sols minéraux et les contrastes thermiques du
Liban en bouteilles de caractère.
Avis