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Cuvée St Thérèse
2019 · Rouge · 13.0% · 75 cl
Cuvée St Thérèse
Grenat profond et dense. Fraise au premier nez, sous-tons terreux délicats au second. Frais, direct, subtilement raffiné — finale fruitée propre et d’une précision rafraîchissante.
Accords De Mets
Grillades, kebab, mezze, kofta d'agneau, aubergines grillées.
Vignoble Et Terroir
Une parcelle de 2 ha à 1 220 m, certifiée bio. Pinot Noir vendangé en août, Caladoc en octobre.
Vinification
Macération à froid ~1 semaine. Fermentation 3 semaines, levures indigènes, malolactique. 6 mois en inox. Mise en mai, 4 mois de repos en bouteille.
Fiche technique
Cépage: Caladoc 80% · Pinot Noir 20%
✦ Certified Organic · 10,000 bottles · Named after a miracle at the estate
Température de service
16–18 °C
Décantation
Facultatif
Garde
Jusqu'à 15 ans
Verre
Universel
Château Khoury
Fondé en 2002 par Raymond et Brigitte El Khoury sur les contreforts orientaux
du mont Liban près de Dhour Zahlé, avec des vignes plantées dès 1995 sur
des terres laissées en jachère après la guerre civile. Leur fils Jean-Paul, formé
à Reims, dirige aujourd'hui la vinification. Château Khoury fut le premier
domaine libanais à introduire des cépages alsaciens — Riesling,
Gewürztraminer, Pinot Gris — aux côtés des variétés bordelaises classiques.
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