CHF 15.90
180 vorrätig
UMAMI Red — Limited
2018 · Rotwein · 13.8% · 75 cl
UMAMI Red — Limited
Tiefes, dunkles Granatrot mit Ziegelton am Rand. Tertiäraromen von Leder, getrockneter Feige, Tabakblatt und Waldboden über einem Kern macerierter Kirschen. Kraftvoll, doch integriert — ein Wein der Kontemplation.
Speisenbegleitung
Wildgerichte, Reh, langsam geschmorter Braten, gereifte Hartkäse mit Quittengelee.
Weinberg Und Terroir
Ausgewählte Altreben-Parzellen in Qanafar auf 1.100 m. Nur wenige hundert Flaschen pro Jahrgang.
Weinbereitung
Lange Maischezeit, einheimische Hefen, langer Fassausbau, gefolgt von Jahren der Flaschenreife vor Freigabe.
Technisches Datenblatt
Rebsorte: 50% Merlot · 50% Cabernet Franc
Serviertemperatur
17–18 °C
Dekantieren
60 Min.
Lagerpotential
10+ Jahre
Glas
Bordeaux Grand
Umami Wines
2016 von der preisgekrönten Winzerin Hiba Salloum gegründet, erzeugt dieses Boutique-Weingut im Bekaa-Tal Kleinserien aus Hochlagenreben – darunter die einheimische Sorte Obeidy. Durch minimale Eingriffe und handwerkliche Präzision entstehen Weine von aussergewöhnlicher Tiefe, Balance und Komplexität, die Libanons mineralreiche Böden und starke Temperaturschwankungen in Flaschen voller Charakter verwandeln.
Reviews