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Vieilles Vignes Carignan
2022 · Rouge · 14.0% · 75 cl
Vieilles Vignes Carignan
Grenat profond aux reflets rubis. Nez complexe et expressif — canneberge mûre et framboise sombre entremêlées de réglisse, herbes séchées et épices méditerranéennes chaudes. Acidité vibrante, tanins bien intégrés, longue finale épicée — personnalité authentique et structure de garde.
Accords De Mets
Volailles riches (dinde ou canard), agneau, plats de viandes rouges, cuisine épicée aromatique.
Vignoble Et Terroir
Argilo-calcaire à 1 050 m. Le Carignan pousse au Liban depuis plus de deux siècles — ces vieilles vignes bio en gobelet sans irrigation donnent toute l'intensité.
Vinification
Fermentation en béton avec levures indigènes ; malolactique spontanée. Élevage 2 ans en cuves béton — un élevage inhabituellement long qui bâtit une complexité remarquable.
Fiche technique
Cépage: 100% Carignan
✦ Organic · Mediterranean identity · Old Vines Collection 2018
Température de service
12–14 °C
Décantation
Facultatif
Garde
4–6 ans
Verre
Universel
Domaine des Tourelles
Fondé en 1868 par l'aventurier français François-Eugène Brun, Domaine des
Tourelles est le plus ancien domaine commercial du Liban — un témoignage
vivant de plus de 150 ans de viticulture dans la vallée de la Bekaa.
Équipements d'origine du XIXe siècle, anciennes cuves en béton et vignes en
culture biologique façonnent encore aujourd'hui le caractère du domaine. Les
familles Issa et Issa-el-Khoury perpétuent cet héritage en alliant tradition et
innovation.
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