CHF 29.90
120 vorrätig
Pinot Gris
2020 · Weisswein · 13.0% · 75 cl
Pinot Gris
Helles Zitronengelb mit grau-grünen Reflexen — kristallklar. Feuerstein und Silex in der Nase, gefolgt von zarten Blüten. Salzige, leicht iodige Noten; langer mineralischer Abgang von seltener Präzision.
Speisenbegleitung
Meeresfrüchte, Fisch, Austern. Libanesisches Fisch-Mezze, gegrillter Wolfsbarsch, Hummus mit Meeresfrüchten.
Weinberg Und Terroir
0,5 ha — der erste je im Libanon gepflanzte Pinot Gris (1998). TonKalk auf 1.200 m, Süd-/Südostlage. Salzige Mineralität einzigartig für diese Lage.
Weinbereitung
Handlese Anfang August. 2-wöchige Vergärung in Stahl, 8 Monate StahlAusbau. Keine Malolaktik. Restzucker 0,2 g/l.
Technisches Datenblatt
Rebsorte: 100% Pinot Gris
✦ Pioneer · First Pinot Gris planted in Lebanon — 1998
Serviertemperatur
6–8 °C
Dekantieren
Nicht erforderlich
Lagerpotential
10–15 Jahre
Glas
Weisser Burgunder
Château Khoury
2002 von Raymond und Brigitte El Khoury an den östlichen Ausläufern des Libanongebirges nahe Dhour Zahlé gegründet, wurden die Rebflächen bereits 1995 auf Brachland nach dem Bürgerkrieg angelegt. Ihr Sohn Jean-Paul, ausgebildet in Reims, leitet heute die Weinbereitung. Als erstes libanesisches Weingut führte Château Khoury elsässische Sorten wie Riesling, Gewürztraminer und Pinot Gris ein – neben klassischen Bordeaux-Varietäten.
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