Château Khoury ist ein familiengeführtes Weingut in Dhour Zahlé, im libanesischen Bekaa-Tal, das 2004 von Raymond und Brigitte El Khoury gegründet wurde und heute von ihrem Sohn Jean-Paul geführt wird. Es war das erste libanesische Weingut, das elsässische Rebsorten wie Pinot Gris, Riesling und Gewürztraminer neben klassischen Bordeaux-Sorten anpflanzte, und seine Weinberge liegen auf 1.200 bis 1.260 Metern Höhe auf kalkhaltigem Lehmboden. Schweizer Weinliebhaber können fünf Weine von Château Khoury online über VinoLibano bestellen, einen libanesischen Weinladen in der Schweiz mit Lieferservice und Selbstabholung.

Die Geschichte des libanesischen Weins reicht rund 6.000 Jahre zurück, und nur wenige Weingüter verkörpern ihr modernes Kapitel so gut wie Château Khoury. Hoch in den östlichen Ausläufern des Libanon-Gebirges gelegen, hat dieses kleine, familiengeführte Weingut zwei Jahrzehnte damit verbracht zu beweisen, dass die Höhenlage des Bekaa-Tals und libanesische Widerstandskraft Weine hervorbringen können, die sich neben Europas besten behaupten. Für Weintrinker in Zürich, Genf, Basel, Bern oder Lausanne, die neugierig sind, wie libanesisches Terroir tatsächlich schmeckt, ist Château Khoury einer der lohnendsten Ausgangspunkte.

Die Geschichte hinter Château Khoury

Das Weingut wurde 2004 gegründet, doch seine Wurzeln reichen tiefer. Raymond und Brigitte El Khoury kauften das Land 1992, in den letzten Jahren des libanesischen Bürgerkriegs, und hatten bis 1995 ihre ersten Reben auf einem Boden gepflanzt, der durch Jahre des Konflikts brachgelegen hatte. Was als Akt der Wiederherstellung begann, wurde zu einem der still einflussreichsten Weingüter des Landes. Heute leitet ihr Sohn Jean-Paul El Khoury, der als Önologe in Reims, im Herzen der Champagne, seinen Abschluss machte und sich in weiteren Weinregionen Frankreichs weiterbildete, die Weinherstellung. Seine europäische Ausbildung zeigt sich in der Präzision der Weine, während das Engagement der Familie fest im libanesischen Boden verwurzelt bleibt.

Château Khoury nimmt in der libanesischen Weingeschichte eine besondere Stellung ein, als erstes Weingut des Landes, das elsässische Rebsorten – Riesling, Gewürztraminer und Pinot Gris – neben den Bordeaux-Sorten anpflanzte, die im Bekaa-Tal dominieren. Diese Entscheidung, sich eher am Elsass als nur an Bordeaux zu orientieren, hat dem Weingut ein Sortiment beschert, das sich deutlich von seinen Nachbarn unterscheidet.

Das Terroir: Warum die Trauben aus Dhour Zahlé anders schmecken

Terroir ist das Wort, das auf jeder Weinkarte steht, doch bei Château Khoury lässt sich leicht erkennen, warum es wichtig ist. Die Weinberge liegen zwischen 1.200 und 1.260 Metern über dem Meeresspiegel an den nach Süden und Südosten ausgerichteten Osthängen zum Bekaa-Tal hin, einer der höchsten und kühlsten Weinbauzonen im Libanon.

Höhenlage und Boden

Die kalkhaltigen Lehmböden entwässern gut und zwingen die Reben, für jeden Tropfen Wasser zu arbeiten, was den Geschmack in den Trauben konzentriert. Die Höhenlage bringt starke Temperaturschwankungen zwischen heißen Tagen und kühlen Nächten mit sich, was die Reifung verlangsamt und die Säure bewahrt, die diesen Weinen ihre Frische verleiht – etwas, das wärmeren, tiefer gelegenen Mittelmeerweinen oft fehlt.

Alte Reben und niedrige Erträge

Mehrere Parzellen für Rotwein tragen Reben, die fast dreißig Jahre alt sind, und die Erträge werden bewusst niedrig gehalten, bei den Spitzencuvées teils nur 20 Hektoliter pro Hektar. Niedrigere Erträge bedeuten, dass die Rebe ihre Energie auf weniger Trauben konzentriert, was zu konzentrierterem, strukturierterem Wein führt.

Biologischer Anbau

Das gesamte Weingut ist biozertifiziert, und jeder Wein von Château Khoury wird aus biologisch angebauten Trauben hergestellt. Bei einigen Etiketten wird dies nicht ausdrücklich angegeben, entweder weil diese Weine vor der Bio-Zertifizierung des Weinguts hergestellt wurden, oder aus eigener Entscheidung, um den umfangreichen Papierkram und die Verzögerungen zu vermeiden, die mit der Angabe der Zertifizierung auf jedem Etikett einhergehen. Das ist für Schweizer Konsumenten zunehmend wichtig, die sich tendenziell über die Anbaupraktiken einer Flasche informieren, bevor sie bestellen.

Das Sortiment von Château Khoury: Fünf Weine, die man kennen sollte

VinoLibano führt derzeit fünf Weine von Château Khoury für den Schweizer Markt, vier Rotweine und einen Weißwein, jeder auf seine Weise ein Ausdruck des Weinguts.

Château Symphonie (2010)

Eine Bordeaux-Cuvée aus zu gleichen Teilen Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc und Syrah, gewachsen auf 28 Jahre alten Reben auf 1.250 Metern Höhe. Tiefes Granatrot im Glas, mit saftiger roter Frucht in der Nase, samtigen Tanninen und einem langen Abgang. Er reift zwölf Monate im Eichenfass, 40 Prozent in einjährigen Fässern und 60 Prozent in zwei- bis dreijährigem französischem Eichenholz, und kann bis zu 25 Jahre gelagert werden. Passt zu rotem Fleisch, Schmorgerichten oder einem klassischen libanesischen Lammeintopf. 

Cuvée St Thérèse (2019)

Eine biologische Cuvée aus Caladoc und Pinot Noir von einer zwei Hektar großen Parzelle auf 1.220 Metern, benannt nach dem, was das Weingut als kleines Wunder auf dem Anwesen beschreibt. Erdbeeraromen weichen subtilen erdigen Noten, mit einem frischen, präzisen Abgang. Das Weingut produziert nur 10.000 Flaschen pro Jahrgang. Er passt problemlos zu gegrilltem Fleisch, Kebab, Mezze und Lamm-Kofta, was ihn zu einer der vielseitigsten Flaschen für den Schweizer Esstisch macht.

Perséides (2012)

Die Prestige-Cuvée des Weinguts, eine Syrah-dominierte Cuvée mit Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc, aus den besten 4,5 Hektar von 28 Jahre alten, biologisch angebauten Reben mit einem Ertrag von nur 20 Hektolitern pro Hektar. Achtzehn Monate im Eichenfass und über ein Jahrzehnt Flaschenreife vor der Freigabe verleihen ihm echte Komplexität: geschichtete Frucht, Gewürze und dosiertes Holz, mit seidigen Tanninen und bemerkenswerter Länge. Es werden nur 7.200 Flaschen produziert. Dekantieren wird dringend empfohlen, und er belohnt Geduld mit rotem Fleisch, Wild oder einem gut gereiften Rohmilchkäse.

Pinot Gris (2020)

Der einzige Weißwein im aktuellen Schweizer Sortiment und eine wirklich historische Abfüllung: Diese halbe Hektar große Parzelle beherbergt die ersten je im Libanon gepflanzten Pinot-Gris-Reben, gepflanzt 1998. Vollständig im Stahltank vergoren und ausgebaut, ohne malolaktische Umwandlung, zeigt er eine blassgoldgelbe Farbe, Feuerstein- und zarte Blütenaromen sowie eine salzige, leicht an Jod erinnernde Mineralität, die für die Sorte ungewöhnlich ist. Gut gekühlt servieren, zu Meeresfrüchten, Austern oder einer libanesischen Fisch-Mezze.

Prélude (2020)

Der zugänglichste Einstieg in das Sortiment vereint Merlot, Syrah, Cabernet Franc und Cabernet Sauvignon aus biologischen Weinbergen auf 1.200 bis 1.250 Metern. Leuchtendes Rubinrot mit violetten Reflexen, frische Erdbeer- und Himbeerfrucht und ein Hauch mediterraner Garrigue. Weiche, gut eingebundene Tannine machen ihn leicht genießbar zu Mezze, gegrilltem Gemüse, Geflügel oder Wurstwaren, ganz ohne Dekantieren.

Warum Schweizer Weinliebhaber Château Khoury entdecken

Die Schweiz hat ein anspruchsvolles, weitgereistes Weinpublikum, und libanesischer Wein gewinnt hier seit Jahren an Anhängern, vor allem dank Weingütern wie Château Khoury, die beweisen, dass Qualität und ein von der Höhenlage geprägtes Terroir wichtiger sind als die Geografie. Käufer in Zürich, Genf, Basel, Bern und Lausanne suchen zunehmend nach Weinen, die etwas bieten, das ihre gewohnten Schweizer, französischen oder italienischen Flaschen nicht haben: eine andere Klimageschichte, alte Reben und Rebsorten wie Caladoc, die außerhalb des Libanon und der Rhône nur selten zu finden sind.

Die Bestellung bei einem libanesischen Weinladen in der Schweiz löst zudem ein echtes logistisches Problem. Der direkte Import aus dem Libanon ist für einzelne Käufer kompliziert. Ein in der Schweiz ansässiger Importeur übernimmt jedoch bereits Zoll, Lagerung und Lieferung, sodass eine Flasche, die auf 1.250 Metern nahe Dhour Zahlé gewachsen ist, innerhalb weniger Tage auf einem Tisch in Bern stehen kann.

Wie man Château-Khoury-Wein in der Schweiz kauft

VinoLibano führt das gesamte Fünf-Wein-Sortiment und liefert in die ganze Schweiz, wobei auch Selbstabholung möglich ist. Ein paar praktische Hinweise für Erstkäufer:

• Leicht beginnen: Wer noch keinen libanesischen Wein probiert hat, findet in Prélude oder Cuvée St Thérèse die zugänglichsten, unkompliziertesten Einstiegspunkte.
• Weißweine kalt servieren: Der Pinot Gris entfaltet sich am besten bei 6 bis 8 Grad Celsius, um seine mineralische Note zu bewahren.
• Die alterungsfähigen Rotweine dekantieren: Besonders Perséides profitiert angesichts seiner Struktur und Fassreifung vom Dekantieren.
• Zuerst an das Gericht denken: Mezze und gegrillte Speisen harmonieren natürlich mit Prélude oder Cuvée St Thérèse, während reichhaltigere, langsam gegarte Gerichte nach Symphonie oder Perséides verlangen.

Häufig gestellte Fragen

Wo befindet sich Château Khoury?

Château Khoury liegt in Dhour Zahlé, an den östlichen Hängen des Libanon-Gebirges mit Blick auf das Bekaa-Tal, mit Weinbergen zwischen 1.200 und 1.260 Metern über dem Meeresspiegel.

Was unterscheidet Château Khoury von anderen libanesischen Weingütern?

Es war das erste libanesische Weingut, das elsässische Rebsorten – Riesling, Gewürztraminer und Pinot Gris – anpflanzte, und seine 1998 gepflanzte Pinot-Gris-Parzelle war die erste dieser Sorte, die im Libanon überhaupt angebaut wurde. Zusammen mit hochgelegenen, biologisch bewirtschafteten Parzellen verleiht dies dem Sortiment einen unverwechselbaren Charakter innerhalb des libanesischen Weins.

Kann ich Château-Khoury-Wein in der Schweiz kaufen?

Ja. VinoLibano, ein libanesischer Weinladen mit Sitz in der Schweiz, führt fünf Weine von Château Khoury: Château Symphonie, Cuvée St Thérèse, Perséides, Pinot Gris und Prélude, mit Lieferung im ganzen Land und Selbstabholung.

Sind die Weine von Château Khoury biologisch?

Ja. Die Weinberge des Weinguts sind biozertifiziert, und jeder Wein wird aus biologisch angebauten Trauben hergestellt. Bei einigen Etiketten wird dies nicht ausdrücklich erwähnt, entweder weil diese Weine vor der Zertifizierung abgefüllt wurden oder einfach, um den zusätzlichen Papierkram und die Verzögerungen zu vermeiden, die mit der Angabe auf jedem Etikett verbunden sind.

Welches Essen passt gut zu den Weinen von Château Khoury?

Das hängt von der Flasche ab. Der Pinot Gris passt zu Meeresfrüchten und Fisch-Mezze; Prélude und Cuvée St Thérèse harmonieren gut mit gegrilltem Fleisch und Mezze-Platten; und die strukturierteren Symphonie und Perséides passen am besten zu rotem Fleisch, Wild oder gereiftem Käse.

Wie lange können Weine von Château Khoury gelagert werden?

Das Lagerpotenzial variiert je nach Wein: Prélude ist darauf ausgelegt, innerhalb von 5 bis 8 Jahren getrunken zu werden, Cuvée St Thérèse bis zu 15 Jahre, Pinot Gris etwa 10 bis 15 Jahre, und sowohl Symphonie als auch Perséides sind für eine jahrzehntelange Kellerlagerung gemacht.

Fazit

Château Khoury erzählt eine größere Geschichte als jede einzelne Flasche. Es ist der Beweis, dass ein auf brachliegendem Nachkriegsland neu bepflanzter Weinberg zu einem der still angesehensten Weingüter des Libanon heranwachsen kann und dass die Höhenlage des Bekaa-Tals, alte Reben und die Geduld einer Familie einen Wein hervorbringen können, der es wert ist, auf der anderen Seite des Mittelmeers gesucht zu werden. Für Weintrinker in der ganzen Schweiz, von Zürich bis Lausanne, ist der Versuch von Château Khoury eine einfache Möglichkeit, libanesisches Terroir zu kosten, ohne das Haus zu verlassen, und ein in der Schweiz ansässiger libanesischer Weinladen macht es einfacher denn je, eine Flasche auf den eigenen Tisch zu bringen.