Château Khoury

Perséides

2012 · Rotwein · 14.5% · 75 cl

Regulär: ~~CHF 38.90~~ | Verkauf: CHF 35.90

Perséides Intensives, tiefes Granatrot. Komplexe Nase aus Frucht, Gewürzen und massvollem Holz in vielschichtigem Bouquet. Rund und fruchtig, seidig-geschmeidige Tannine, fantastisch langer Fruchtabgang — ein Wein von grosser Noblesse.

Speisenbegleitung

Rotes Fleisch (Rind, Lamm), Wild, Rohmilchkäse. Langsam geschmorte Lammkeule oder gereifter Bergkäse.

Weinberg Und Terroir

Beste 4,5-Hektar-Parzellen auf 1.260 m auf Ton-Kalk, biozertifiziert. Niedrige Erträge von 20 hl/ha aus 28-jährigen Reben.

Weinbereitung

Handlese im September. 1 Woche Kaltmaischung, 4 Wochen Vergärung mit einheimischen Hefen, Malolaktik. 18 Monate: 20% neue französische Eiche, 80% gereifte Fässer. Freigabe nach 10+ Jahren Flaschenreife.

Technisches Datenblatt

Rebsorte: Syrah 50% · Cab. Sauvignon 25% · Cab. Franc 25%

Château Khoury

2002 von Raymond und Brigitte El Khoury an den östlichen Ausläufern des Libanongebirges nahe Dhour Zahlé gegründet, wurden die Rebflächen bereits 1995 auf Brachland nach dem Bürgerkrieg angelegt. Ihr Sohn Jean-Paul, ausgebildet in Reims, leitet heute die Weinbereitung. Als erstes libanesisches Weingut führte Château Khoury elsässische Sorten wie Riesling, Gewürztraminer und Pinot Gris ein – neben klassischen Bordeaux-Varietäten.

Serviertemperatur

18 °C

Dekantieren

Unbedingt

Lagerpotential

Für die Ewigkeit gebaut

Glas

Bordeaux Grand