Château Khoury

Pinot Gris

2020 · Weisswein · 13.0% · 75 cl

Regulär: ~~CHF 29.90~~ | Verkauf: CHF 24.90

Pinot Gris Helles Zitronengelb mit grau-grünen Reflexen — kristallklar. Feuerstein und Silex in der Nase, gefolgt von zarten Blüten. Salzige, leicht iodige Noten; langer mineralischer Abgang von seltener Präzision.

Speisenbegleitung

Meeresfrüchte, Fisch, Austern. Libanesisches Fisch-Mezze, gegrillter Wolfsbarsch, Hummus mit Meeresfrüchten.

Weinberg Und Terroir

0,5 ha — der erste je im Libanon gepflanzte Pinot Gris (1998). TonKalk auf 1.200 m, Süd-/Südostlage. Salzige Mineralität einzigartig für diese Lage.

Weinbereitung

Handlese Anfang August. 2-wöchige Vergärung in Stahl, 8 Monate StahlAusbau. Keine Malolaktik. Restzucker 0,2 g/l.

Technisches Datenblatt

Rebsorte: 100% Pinot Gris

Château Khoury

2002 von Raymond und Brigitte El Khoury an den östlichen Ausläufern des Libanongebirges nahe Dhour Zahlé gegründet, wurden die Rebflächen bereits 1995 auf Brachland nach dem Bürgerkrieg angelegt. Ihr Sohn Jean-Paul, ausgebildet in Reims, leitet heute die Weinbereitung. Als erstes libanesisches Weingut führte Château Khoury elsässische Sorten wie Riesling, Gewürztraminer und Pinot Gris ein – neben klassischen Bordeaux-Varietäten.

Serviertemperatur

6–8 °C

Dekantieren

Nicht erforderlich

Lagerpotential

10–15 Jahre

Glas

Weisser Burgunder