Technisches Datenblatt
Château Khoury
Pinot Gris
2020 · Weisswein · 13.0% · 75 cl
CHF 29.90
Pinot Gris
Helles Zitronengelb mit grau-grünen Reflexen — kristallklar. Feuerstein und Silex in der Nase, gefolgt von zarten Blüten. Salzige, leicht iodige Noten; langer mineralischer Abgang von seltener Präzision.
Speisenbegleitung
Meeresfrüchte, Fisch, Austern. Libanesisches Fisch-Mezze, gegrillter Wolfsbarsch, Hummus mit Meeresfrüchten.
Weinberg Und Terroir
0,5 ha — der erste je im Libanon gepflanzte Pinot Gris (1998). TonKalk auf 1.200 m, Süd-/Südostlage. Salzige Mineralität einzigartig für diese Lage.
Weinbereitung
Handlese Anfang August. 2-wöchige Vergärung in Stahl, 8 Monate StahlAusbau. Keine Malolaktik. Restzucker 0,2 g/l.
Technisches Datenblatt
Rebsorte: 100% Pinot Gris
Serviertemperatur
6–8 °C
Dekantieren
Nicht erforderlich
Lagerpotential
10–15 Jahre
Glas
Weisser Burgunder