Umami Wines

UMAMI Red — Limited

2018 · Rotwein · 13.8% · 75 cl

Regulär: ~~CHF 16.90~~ | Verkauf: CHF 15.90

UMAMI Red — Limited Tiefes, dunkles Granatrot mit Ziegelton am Rand. Tertiäraromen von Leder, getrockneter Feige, Tabakblatt und Waldboden über einem Kern macerierter Kirschen. Kraftvoll, doch integriert — ein Wein der Kontemplation.

Speisenbegleitung

Wildgerichte, Reh, langsam geschmorter Braten, gereifte Hartkäse mit Quittengelee.

Weinberg Und Terroir

Ausgewählte Altreben-Parzellen in Qanafar auf 1.100 m. Nur wenige hundert Flaschen pro Jahrgang.

Weinbereitung

Lange Maischezeit, einheimische Hefen, langer Fassausbau, gefolgt von Jahren der Flaschenreife vor Freigabe.

Technisches Datenblatt

Rebsorte: 50% Merlot · 50% Cabernet Franc

Umami Wines

2016 von der preisgekrönten Winzerin Hiba Salloum gegründet, erzeugt dieses Boutique-Weingut im Bekaa-Tal Kleinserien aus Hochlagenreben – darunter die einheimische Sorte Obeidy. Durch minimale Eingriffe und handwerkliche Präzision entstehen Weine von aussergewöhnlicher Tiefe, Balance und Komplexität, die Libanons mineralreiche Böden und starke Temperaturschwankungen in Flaschen voller Charakter verwandeln.

Serviertemperatur

17–18 °C

Dekantieren

60 Min.

Lagerpotential

10+ Jahre

Glas

Bordeaux Grand