Technisches Datenblatt
Umami Wines
UMAMI White
2022 · Weisswein · 12.8% · 75 cl
CHF 17.90
UMAMI White
Strahlendes Strohgold. Die einheimische Obeidy zeigt getrocknete Aprikose, Bienenwachs, gesalzene Mandeln und eine salzige Unterströmung. Voller Mittelgaumen, lebendige Säure, mineralischer Halt im Abgang.
Speisenbegleitung
Hummus, Baba Ghanoush, gegrillte Dorade, Halloumi, langsam gegarter Weissfisch.
Weinberg Und Terroir
Alte Obeidy-Reben auf Kalk in Qanafar — eine Sorte, von der viele annehmen, sie sei der genetische Vorfahre des Chardonnays und nur im Libanon erhalten geblieben.
Weinbereitung
Ganztraubenpressung, Spontanvergärung, teilweise Fassausbau auf der Feinhefe für Textur — ohne die Sorte zu überdecken.
Technisches Datenblatt
Rebsorte: 100% Obeidy (indigenous)
Serviertemperatur
10–12 °C
Dekantieren
Nicht erforderlich
Lagerpotential
5–7 Jahre
Glas
Weisser Burgunder