Umami Wines

UMAMI Red

Red 2017 · Rotwein · 14.2% · 75 cl

Regulär: ~~CHF 17.90~~ | Verkauf: CHF 16.90

UMAMI Tiefes Rubinrot. Vielschichtige Nase aus dunklen Beeren, Kakao und mediterranen Kräutern. Samtige Tannine umrahmen einen langen, würzig-umami-tiefen Abgang, der dem Weingut seinen Namen gibt.

Speisenbegleitung

Lammschmorbraten, Pilzrisotto, gereifte Hartkäse, Desserts mit dunkler Schokolade.

Weinberg Und Terroir

Hochlagenreben in Qanafar auf 1.100 m. Mineralreiche Böden und starke Temperaturschwankungen konzentrieren die Aromen und bewahren die Säure.

Weinbereitung

Minimal-Eingriff-Weinbereitung von Hiba Salloum. KleinmengenVergärung mit langer Maischestandzeit, Ausbau in französischer Eiche für integrierte Tannine und Tiefe.

Technisches Datenblatt

Rebsorte: 50% Merlot · 50% Cabernet Franc

Umami Wines

2016 von der preisgekrönten Winzerin Hiba Salloum gegründet, erzeugt dieses Boutique-Weingut im Bekaa-Tal Kleinserien aus Hochlagenreben – darunter die einheimische Sorte Obeidy. Durch minimale Eingriffe und handwerkliche Präzision entstehen Weine von aussergewöhnlicher Tiefe, Balance und Komplexität, die Libanons mineralreiche Böden und starke Temperaturschwankungen in Flaschen voller Charakter verwandeln.

Serviertemperatur

16–18 °C

Dekantieren

30 Min.

Lagerpotential

5–8 Jahre

Glas

Bordeaux