Technisches Datenblatt
Domaine des Tourelles
Vieilles Vignes Carignan
2022 · Rouge · 14.0% · 75 cl
CHF 19.90
Vieilles Vignes Carignan
Grenat profond aux reflets rubis. Nez complexe et expressif — canneberge mûre et framboise sombre entremêlées de réglisse, herbes séchées et épices méditerranéennes chaudes. Acidité vibrante, tanins bien intégrés, longue finale épicée — personnalité authentique et structure de garde.
Speisenbegleitung
Volailles riches (dinde ou canard), agneau, plats de viandes rouges, cuisine épicée aromatique.
Weinberg Und Terroir
Argilo-calcaire à 1 050 m. Le Carignan pousse au Liban depuis plus de deux siècles — ces vieilles vignes bio en gobelet sans irrigation donnent toute l'intensité.
Weinbereitung
Fermentation en béton avec levures indigènes ; malolactique spontanée. Élevage 2 ans en cuves béton — un élevage inhabituellement long qui bâtit une complexité remarquable.
Technisches Datenblatt
Cépage: 100% Carignan
Serviertemperatur
12–14 °C
Dekantieren
Facultatif
Lagerpotential
4–6 ans
Glas
Universel