Technisches Datenblatt
Château Khoury
Perséides
2012 · rouge· 14.5% · 75 cl
CHF 38.90
Perséides
Grenat intense et profond. Nez complexe alliant fruit, épices et bois mesuré en un bouquet stratifié. Rond et fruité, tanins soyeux et souples, finale fruitée fantastiquement longue — un vin de grande noblesse.
Speisenbegleitung
Viandes rouges (bœuf, agneau), gibier, fromages au lait cru. Gigot d'agneau braisé lentement ou fromage de montagne âgé.
Weinberg Und Terroir
Meilleures parcelles de 4,5 ha à 1 260 m sur argilo-calcaire, certifiées bio. Rendements faibles de 20 hl/ha sur vignes de 28 ans.
Weinbereitung
Vendange manuelle en septembre. Macération à froid 1 semaine, fermentation 4 semaines en levures indigènes, malolactique. 18 mois : 20% chêne français neuf, 80% barriques âgées. Mise en marché après 10+ ans en bouteille.
Technisches Datenblatt
Cépage: Syrah 50% · Cab. Sauvignon 25% · Cab. Franc 25%
Serviertemperatur
18 °C
Dekantieren
Indispensable
Lagerpotential
Bâti pour l'éternité
Glas
Bordeaux Grand