Château Khoury

Pinot Gris

2020 ·Blanc · 13.0% · 75 cl

Regulär: ~~CHF 29.90~~ | Verkauf: CHF 24.90

Pinot Gris Jaune citron pâle aux reflets gris-verts — d'une clarté cristalline. Pierre à fusil et silex au nez, suivis de notes florales délicates. Notes salines, légèrement iodées ; finale longue et minérale d'une rare précision.

Speisenbegleitung

Fruits de mer, poissons, huîtres. Mezze de poisson libanais, bar grillé, houmous aux fruits de mer.

Weinberg Und Terroir

0,5 ha — le premier Pinot Gris jamais planté au Liban (1998). Argilocalcaire à 1 200 m, exposition sud/sud-est. Minéralité saline unique à ce site.

Weinbereitung

Vendange manuelle début août. Fermentation 2 semaines en inox, élevage 8 mois en inox. Sans malolactique. Sucre résiduel 0,2 g/l.

Technisches Datenblatt

Cépage: 100% Pinot Gris

Château Khoury

Fondé en 2002 par Raymond et Brigitte El Khoury sur les contreforts orientaux
du mont Liban près de Dhour Zahlé, avec des vignes plantées dès 1995 sur
des terres laissées en jachère après la guerre civile. Leur fils Jean-Paul, formé
à Reims, dirige aujourd'hui la vinification. Château Khoury fut le premier
domaine libanais à introduire des cépages alsaciens — Riesling,
Gewürztraminer, Pinot Gris — aux côtés des variétés bordelaises classiques.

Serviertemperatur

6–8 °C

Dekantieren

Non requis

Lagerpotential

10–15 ans

Glas

Bourgogne blanc