Château Khoury

Château Symphonie

2010 · Rouge · 13.5% · 75 cl

Regulär: ~~CHF 28.90~~ | Verkauf: CHF 26.90

Château Symphonie Grenat profond et clair. Nez invitant de fruits rouges juteux et vibrants. Attaque agréable, tanins souples et présents, finale longue et satisfaisante — un vin généreux et sincère.

Speisenbegleitung

Viandes rouges, plats braisés, sauces riches. Excellent avec une entrecôte ou un classique ragoût d'agneau libanais.

Weinberg Und Terroir

Dhour Zahlé à 1 250 m sur sols argilo-calcaires, exposition sud à sud-est. Vignes de 28 ans, rendement 40 hl/ha.

Weinbereitung

Vendange manuelle sept–oct. Fermentation 4 semaines en levures indigènes, malolactique. Élevage 12 mois : 40% chêne d'un an, 60% chêne français de 2–3 ans.

Technisches Datenblatt

Cépage: Merlot 25% · Cab. Sauvignon 25% · Cab. Franc 25% · Syrah 25%

Château Khoury

Fondé en 2002 par Raymond et Brigitte El Khoury sur les contreforts orientaux
du mont Liban près de Dhour Zahlé, avec des vignes plantées dès 1995 sur
des terres laissées en jachère après la guerre civile. Leur fils Jean-Paul, formé
à Reims, dirige aujourd'hui la vinification. Château Khoury fut le premier
domaine libanais à introduire des cépages alsaciens — Riesling,
Gewürztraminer, Pinot Gris — aux côtés des variétés bordelaises classiques.

Serviertemperatur

18 °C

Dekantieren

Recommandé

Lagerpotential

Jusqu'à 25 ans

Glas

Bordeaux