Technisches Datenblatt
Umami Wines
UMAMI White
2022 · Blanc · 12.8% · 75 cl
CHF 17.90
UMAMI White
Or paille brillant. L'Obeidy indigène révèle abricot sec, cire d'abeille, amandes salées et un courant salin. Milieu de bouche plein, acidité tonifiante, grip minéral en finale.
Speisenbegleitung
Houmous, baba ganoush, dorade grillée, halloumi, poisson blanc mijoté.
Weinberg Und Terroir
Vieilles vignes d'Obeidy sur calcaire à Qanafar — une variété que beaucoup considèrent comme l'ancêtre génétique du Chardonnay, ne survivant qu'au Liban.
Weinbereitung
Pressurage en grappe entière, fermentation spontanée, élevage partiel en barrique sur lies fines pour la texture, sans masquer le cépage.
Technisches Datenblatt
Cépage: 100% Obeidy (indigenous)
Serviertemperatur
10–12 °C
Dekantieren
Non requis
Lagerpotential
5–7 ans
Glas
Bourgogne blanc