Umami Wines

UMAMI White

2022 · Blanc · 12.8% · 75 cl

16.90

UMAMI White Or paille brillant. L'Obeidy indigène révèle abricot sec, cire d'abeille, amandes salées et un courant salin. Milieu de bouche plein, acidité tonifiante, grip minéral en finale.

Speisenbegleitung

Houmous, baba ganoush, dorade grillée, halloumi, poisson blanc mijoté.

Weinberg Und Terroir

Vieilles vignes d'Obeidy sur calcaire à Qanafar — une variété que beaucoup considèrent comme l'ancêtre génétique du Chardonnay, ne survivant qu'au Liban.

Weinbereitung

Pressurage en grappe entière, fermentation spontanée, élevage partiel en barrique sur lies fines pour la texture, sans masquer le cépage.

Technisches Datenblatt

Cépage: 100% Obeidy (indigenous)

Umami Wines

Fondé en 2016 par la vigneronne primée Hiba Salloum, ce domaine boutique de
la Bekaa élabore de petites cuvées issues de vignes d'altitude — dont le
cépage indigène Obeidy. Avec une intervention minimale et une précision
artisanale, les vins révèlent une profondeur, un équilibre et une complexité
exceptionnels, traduisant les sols minéraux et les contrastes thermiques du
Liban en bouteilles de caractère.

Serviertemperatur

10–12 °C

Dekantieren

Non requis

Lagerpotential

5–7 ans

Glas

Bourgogne blanc